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诗文
椰蓉面包
释义
食材明细
主料
高粉
250g
白糖
30g
蛋液
30g
牛奶
145g
奶粉
8g
酵母
3g
黄油
25g
辅料
盐
2g
甜香 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
椰蓉面包的做法步骤
1
一个程序后加入黄油和盐揉成完全阶段。
2
割少许面团用手可以拉出大片结实的薄膜。
3
滚圆后25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。
4
发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5
按压排气后分割滚圆松施10分钟左右。
6
椰蓉35克黄油20克白糖20克奶粉10克蛋液25~30克,能成团即可。
7
按扁一个面团放入椰蓉包好。
8
按扁擀成椭圆形用刀片把表面划开,翻面卷起。
9
顺势卷起收尾相连,接口处捏紧。放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
10
发酵好后刷蛋液。烤箱提前预热,150℃中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
11
出炉凉至手温装袋密封保存。
12
椰蓉面包很好吃!
13
来吃!
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 12:12:49