“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹炒鱿鱼的做法步骤
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1鲜鱿鱼，鱼摊稍处理了下（去掉眼睛），回来冲洗干净，撕掉鱼身上紫色膜，抽出软骨。 -
2鱿鱼身切花刀、然后切粗条。鱿鱼须切成一根根就好，用盐和黄酒把鱿鱼腌十分钟以上蒜薹洗净切段。
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3锅热倒油，放入干辣椒爆香。
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4倒入腌制好的鱿鱼翻炒。
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5放入适量蚝油汁上色。
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6放入一小勺生抽。
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7放入两勺糖。
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8盐少许。
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9鱿鱼爆炒1分钟左右倒入蒜薹。
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10大火翻炒1分钟，倒入少许水淀粉翻炒1分钟盛出。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜