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诗文 黄油小饼干
释义
黄油小饼干的做法
“黄油小饼干,黄油味浓浓的,很香。做这款饼干不需要专门去买模具,用把菜刀切出来即可。虽然外形很简单,只是圆圆的,没有图案,但对于只是用来解馋的人来说,足矣。这一次尝试用小烤箱去烘烤,体积小小的,粉蓝色调,非常好看。一直以来,我对小烤箱的感觉停留在烘烤温度不准,烤不了东西的。想不到,这台小烤箱令我大大改观,烘烤温度很准,真的很意外。下面的分量刚好用12L小烤箱做一盘,一共38块小饼干。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 60g
  • 黄油 30g
  • 糖粉 12g
辅料
  • 蛋液 9g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

黄油小饼干的做法步骤

  • 黄油小饼干的做法步骤:1
    1
    黄油切小块室温下软化,现在室温高,黄油软化的速度很快,如果软化过度,就重新放回冰箱冷藏一下。
  • 黄油小饼干的做法步骤:2
    2
    把糖粉倒入。
  • 黄油小饼干的做法步骤:3
    3
    用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀。
  • 黄油小饼干的做法步骤:4
    4
    分3次倒入蛋液,每倒入一次,用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。
  • 黄油小饼干的做法步骤:5
    5
    打发好的黄油。
  • 黄油小饼干的做法步骤:6
    6
    把面粉过筛进去。
  • 黄油小饼干的做法步骤:7
    7
    用刮刀拌至无干粉状态即可。
  • 黄油小饼干的做法步骤:8
    8
    把黄油面团倒入保鲜膜中,整理成圆柱形,放入冰箱冷冻层,冷冻30分钟。
  • 黄油小饼干的做法步骤:9
    9
    冷冻好的黄油面团取出,用菜刀切出若干块饼干胚。
  • 黄油小饼干的做法步骤:10
    10
    放在铺了油纸的烤盘上。
  • 黄油小饼干的做法步骤:11
    11
    放入已经预热到150度的东菱小烤箱,烘烤30分钟左右。烘烤结束,把饼干取出,放凉后放入密封盒里保存。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 18:29:00