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诗文 草莓软糖
释义
草莓软糖的做法

食材明细

主料
  • 草莓 500g
辅料
  • 玉米糖浆 550g
  • 白砂糖 150g
  • 柠檬汁 40g
  • 黄油 20g
  • 玉米淀粉 75g
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

草莓软糖的做法步骤

  • 草莓软糖的做法步骤:1
    1
    500g草莓洗净去蒂打成泥,果泥加玉米糖浆550g、加白砂糖150g中火搅拌着煮开。
  • 草莓软糖的做法步骤:2
    2
    煮开后加柠檬汁40g、黄油20g,不断搅拌。
  • 草莓软糖的做法步骤:3
    3
    黄油彻底融化后转小火煮20分钟,期间每隔两分钟翻动一次即可。
  • 草莓软糖的做法步骤:4
    4
    玉米淀粉75g+水75g混合均匀后,慢慢的边搅拌锅边倒入玉米淀粉。
  • 草莓软糖的做法步骤:5
    5
    中火边熬边炒,加淀粉后一定要不停的炒否则会糊底。炒到没什么水分、报团不松散、几乎不粘刮刀,大约需要一个小时左右。
  • 草莓软糖的做法步骤:6
    6
    放到模具里趁热压平整,模具铺油纸、盖油纸。
  • 草莓软糖的做法步骤:7
    7
    冷却一晚上后。
  • 草莓软糖的做法步骤:8
    8
    切块。
  • 草莓软糖的做法步骤:9
    9
    装袋。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   零食  
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更新时间:2025/3/15 10:13:28