“春咬鲜，最爱这口蚕豆米，豆类都有补钙的作用，蚕豆首当其冲，蚕豆还有补气健脾，利湿消肿的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉蚕豆米的做法步骤
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1蚕豆洗净控水，蒜瓣切粒，腊肉切块备用。 -
2热锅凉油，加入腊肉煸香，倒入蚕豆米，加盐，生抽调味。
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3转入砂锅中煮几分钟，砂锅煮这种软糯的东西香。
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4几根韭菜炒香加进去调味即成。
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5近景成品图。
小窍门
1.蚕豆这种青味重的菜，一定要配荤油才好吃，猪油腊油都可以。
2.不喜欢砂锅的可以直接在锅中加水煮，我喜欢砂锅是因为，它可以把食材的水分蒸发，而又保持菜表面的油脂香味，煮的东西又软糯又鲜香。
2.不喜欢砂锅的可以直接在锅中加水煮，我喜欢砂锅是因为，它可以把食材的水分蒸发，而又保持菜表面的油脂香味，煮的东西又软糯又鲜香。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜