“祼蛋糕不难，自己做个当生日蛋糕会很有成就感的！
妞儿的作业已经得了十几个“美”字了，老师建议只要得够10个，家长都可奖励一下，可以是精神上的也可以是物质上的，我跟小妞儿说咱们做好吃的吧，妞儿说要做泡芙，米妈应下了，可是一推二二推三的，泡芙还没有做出来，却又赶上小妞儿生日了。原本没有计划做蛋糕，后来又觉得不做一个怎么都说不过去，好吧，抽时间赶一个出来吧，不会裱花，就用最简单的裸蛋糕。我把蛋糕放进烤箱，出去接妞儿，回来后发现蛋糕烤过头了，哈哈，颜色较深，看起来象可可蛋糕，妞儿说这样看起来更好看呢，又不影响吃，怕啥呢。很乐观的妞儿！
蛋糕材料：鸡蛋6个低粉90克酸奶70克玉米油60克细糖90克（两个六寸的量）
装饰材料：淡奶油400克糖粉40克草莓适量彩糖适量
做法：”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓裸蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入30克糖，全部酸奶和玉米油拌均匀，筛入低粉，拌均匀。 -
2蛋白中分次加入60克糖，打至7分发。 -
3蛋黄糊拌均匀至顺滑无粉粒。烤箱提前170度预热。 -
4取打好的蛋白一勺加入蛋黄中，用切拌或者翻拌法拌均匀。 -
5将蛋黄糊倒入蛋白糊中，切拌或者翻拌法拌均匀。， -
6拌好的蛋黄糊。 -
7将蛋糕糊分装在模具中，我用了一个中空一个圆模。 -
8入烤箱，170度45分钟左右。我这个时间长了，上深了。蛋糕出炉倒扣放凉后脱模。 -
9将蛋糕分片，然后将蛋糕渣打扫干净备用。 -
10草莓洗干净吸去表面水份。 -
11蛋奶油加糖粉打发。 -
12草莓切小块。 -
13取了片蛋糕，抹上奶油，放上水果， -
14依次重复将所有蛋糕片都摆好，戚风中空部分放上水果粒。 -
15顶部摆上草莓和彩糖，蛋糕好了。
小窍门
1、烤箱不同，温度会有差异，依自己的烤箱摸索调整。
2、做蛋糕的植物油宜用无味儿油，玉米油稻米油都可以。
3、淡奶油打发程度不宜过，以细腻光滑为度，打过了会比较粗糙。
4、如果一时没有把握好奶油的用量，多打了，余下的奶油可以做为面包的原料用掉而不至于浪费。
2、做蛋糕的植物油宜用无味儿油，玉米油稻米油都可以。
3、淡奶油打发程度不宜过，以细腻光滑为度，打过了会比较粗糙。
4、如果一时没有把握好奶油的用量，多打了，余下的奶油可以做为面包的原料用掉而不至于浪费。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
生日