叉烧切小片，鸡蛋打散加入葱花，盐调味。

油锅把叉烧翻炒一下（由于我的叉烧是之前做好放冰箱的，所以先炒热。如果是新鲜做好的，可以直接倒进鸡蛋液里下锅）。

倒入鸡蛋液。

底下稍微凝固就快速翻面。

只要稍微凝固状态就好，不然干了不好吃。

儿子说我做得还不够滑，但已经很好吃了。