“白萝卜有多种做法，今天用白萝卜做个脆爽白萝卜。这道小菜酸、辣、甜、咸等多种复合口感，爽口下饭。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
脆爽白萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗净不用去皮。 -
2萝卜切竖一分为二，多后切4刀连片，第5刀切下来为一组。
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3撒上精盐。
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4反复翻动杀出水份。
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5杀出一盘萝卜水(去辣)。
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6桅子取5个泡水(可放也可不放)。
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7泡出黄色天然桅子水。
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8倒入盆中。
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9反复翻动，使其均匀着黄色，然后倒出桅子水。
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10切好葱姜片，小青椒、小红椒粒。
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11放入姜蒜片，小青、红椒粒。
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12加入生抽、老抽、香醋、1勺白糖，少许鸡精。
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13锅中烧热油，泼在上面拌匀腌制入味既可。
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14腌好的脆爽萝卜，整理装盘，脆脆爽爽、多重口味、非常好吃(2个小时就可以吃)。
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15撒点熟白芝麻，倒入点汤汁，一盘白萝卜晚上一顿都品尝了。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
小菜
泡酱腌菜
家常菜