“蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一.蒜薹含有辣素，有杀菌作用。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜薹百叶炒猪肝的做法步骤
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1猪肝切片泡水清洗干净，蒜薹百叶切段。 -
2猪肝中放入一勺盐。
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3放入两勺糖。
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4放入一勺米醋。
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5倒入两勺黄酒，所有调料拌匀，静置10分钟。
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6锅中倒油，爆香生姜，倒入拌好的猪肝，快速大火翻炒半分钟。
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7倒入蒜薹翻炒1分钟。
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8倒入百叶继续翻炒。
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9倒入生抽一小勺翻炒均匀。
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10翻炒1分钟左右装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜