食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鱼块的做法步骤
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1准备辅料。 -
2鱼提前腌制一会。
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3黄豆酱准备。
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4辣椒油。
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5准备好葱姜蒜切碎。
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6锅中少油（切记）。
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7先把豆豉炒香。
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8葱姜蒜。
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9各种酱炒香。
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10火锅底料炒香。
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11一定要炒出红油。
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12大火烧开三分钟。
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13过滤杂物。
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14入鱼块煮10分钟。
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15入其他的配菜。
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16加盐和味精。
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17先盛出备用。
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18撒上配料。
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19热锅冷油（油可多些）。
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20泼油即可。
小窍门
这个是昨天未吃完的鱼块做的麻辣鱼块，注意的是第一次油少些，最后一次走多些。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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