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诗文
陕西农家菜卷
释义
“比饺子做起来简单,有时间做做。”
食材明细
主料
面粉
适量
韭菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
木耳
适量
豆腐
适量
调料
香油
适量
盐
适量
十三香
适量
酱油
适量
五香 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
陕西农家菜卷的做法步骤
1
面粉揉成面团,用温水,醒二十分钟。
2
醒面的时间准备馅料。韭菜切末倒入食用油锁住水分,鸡蛋炒好切碎,木耳切碎,豆腐切碎,我家不吃生姜所以没放姜末。
3
鸡蛋中加入调料,酱油,盐,十三香搅拌均匀,然后放入韭菜,加入香油调香,搅拌均匀就可以了。
4
醒好的面不用揉直接搓成条切成大小均匀的剂子。
5
把剂子团圆,压扁,备用。
6
尽量擀成薄一点的长方形面皮,越薄越好吃。
7
把馅料铺平。
8
先把左右两边折起来一点,然后从一头卷起来,稍微卷紧一点。
9
最后收口处抹一点清水,这样可以粘的更紧。
10
卷好的菜卷。
11
锅中刷油,放入菜卷,水开后蒸八分钟,我这次蒸了十分钟有点时间太久了,时间到了后焖一分钟就可以出锅了。
12
非常简单好吃的小吃,馅料的菜可以根据喜好添加,这样不喜欢吃菜的宝宝都不挑食了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 陕西菜
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更新时间:2025/3/18 13:46:43