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诗文 陕西农家菜卷
释义
陕西农家菜卷的做法
“比饺子做起来简单,有时间做做。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 适量
辅料
  • 木耳 适量
  • 豆腐 适量
调料
  • 香油 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 酱油 适量
  • 五香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

陕西农家菜卷的做法步骤

  • 陕西农家菜卷的做法步骤:1
    1
    面粉揉成面团,用温水,醒二十分钟。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:2
    2
    醒面的时间准备馅料。韭菜切末倒入食用油锁住水分,鸡蛋炒好切碎,木耳切碎,豆腐切碎,我家不吃生姜所以没放姜末。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:3
    3
    鸡蛋中加入调料,酱油,盐,十三香搅拌均匀,然后放入韭菜,加入香油调香,搅拌均匀就可以了。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:4
    4
    醒好的面不用揉直接搓成条切成大小均匀的剂子。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:5
    5
    把剂子团圆,压扁,备用。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:6
    6
    尽量擀成薄一点的长方形面皮,越薄越好吃。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:7
    7
    把馅料铺平。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:8
    8
    先把左右两边折起来一点,然后从一头卷起来,稍微卷紧一点。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:9
    9
    最后收口处抹一点清水,这样可以粘的更紧。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:10
    10
    卷好的菜卷。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:11
    11
    锅中刷油,放入菜卷,水开后蒸八分钟,我这次蒸了十分钟有点时间太久了,时间到了后焖一分钟就可以出锅了。
  • 陕西农家菜卷的做法步骤:12
    12
    非常简单好吃的小吃,馅料的菜可以根据喜好添加,这样不喜欢吃菜的宝宝都不挑食了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   陕西菜  
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更新时间:2025/3/15 1:48:52