食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
草鱼煮豆腐的做法步骤
-
1豆腐半块。 -
2切成四方小块。 -
3草鱼一条，洗净切块。 -
4蒜头两个，姜片四片，香叶两片。 -
5热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。 -
6鱼肉表面变色后下入香料。 -
7香料煸出香味后下入调味料：盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，辣椒粉半茶匙，胡椒粉少许，清水适量煮开。 -
8再把鱼肉撇到一边下入豆腐。 -
9把豆腐垫在底部，浸没在汤汁中。 -
10大火烧开入味，下入鸡精即可。
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