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诗文
【草鱼煮豆腐】
释义
食材明细
主料
豆腐
半块
草鱼
一条
辅料
蒜头
两个
姜片
四片
香叶
两片
清水
适量
配料
盐
一茶匙
生抽
一汤匙
料酒
三汤匙
辣椒粉
半茶匙
胡椒粉
适量
鸡精
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
草鱼煮豆腐的做法步骤
1
豆腐半块。
2
切成四方小块。
3
草鱼一条,洗净切块。
4
蒜头两个,姜片四片,香叶两片。
5
热锅热油,把鱼肉表面的水分擦拭干一些,防止油溅,也可以撒些盐,按理来说油中加盐是不科学的,不然就盖上锅盖吧,我就是这样做的。
6
鱼肉表面变色后下入香料。
7
香料煸出香味后下入调味料:盐一茶匙,生抽一汤匙,料酒三汤匙,辣椒粉半茶匙,胡椒粉少许,清水适量煮开。
8
再把鱼肉撇到一边下入豆腐。
9
把豆腐垫在底部,浸没在汤汁中。
10
大火烧开入味,下入鸡精即可。
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更新时间:2025/3/16 10:12:24