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诗文	香煎多春鱼
释义	“好吃” 食材明细 主料 多春鱼 若干 辅料 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 鱼香 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 香煎多春鱼的做法步骤 1 多春鱼化冻 2 多春鱼清洗。头掰开，捏住腮 3 就是这个部位，轻轻拉。肚子里的鱼肠啊什么的都出来了。 4 洗干净的多春鱼（我买的多春鱼没盐）放入料酒盐葱姜腌制10分钟。如果你能接受多春鱼的腥味那么这个可以省略。 5 腌制好的多春鱼取出，家里有厨房吸水纸的把多春鱼表面擦干。家里没有，就顺手用无纺布擦干！ 6 一个鸡蛋取蛋清。 7 将吸干的多春鱼放入碗中，均匀裹一层蛋液！ 8 平底锅中刷一层油，放入多春鱼。文火煎制，期间不要动它，等大约3分钟再翻面。这样鱼皮整，鱼肉不会散！ 9 翻好煎另一面。 10 好了，出锅装盘。喜欢吃点酱的朋友可以自己搭配。 小窍门 喜欢酥脆的朋友可以煎久一点 喂宝宝的朋友，可以从头处把鱼刺抽出。 所属分类： 小菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。