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诗文
金线莲猪肉汤
释义
食材明细
主料
鲜瘦猪肉
100g
辅料
金线莲
鲜品5g或干品2g
配料
食盐
适量
姜丝
适量
芡粉
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
金线莲猪肉汤的做法步骤
1
将鲜瘦猪肉100g剁成肉泥,加少量食盐、姜丝、芡粉拌匀,水为肉的三倍量,加入金线莲鲜品5g或干品2g,隔水蒸30分钟,饮汤食肉,金线莲可嚼食;
2
将排骨或大骨头、猪脚200g,加3≈5片姜片,加水适量,投入金线莲鲜品20g或干品5g,先武火煮沸,改为文火慢炖2-3小时即可。
3
出锅
小窍门
食材及营养成分:
鲜瘦肉:含优质蛋白质和必需的脂肪酸。血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪骨头:含有钙质。
猪脚:含有大量的胶原蛋白。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类
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更新时间:2026/5/16 17:20:44