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诗文 金线莲猪肉汤
释义
金线莲猪肉汤的做法

食材明细

主料
  • 鲜瘦猪肉 100g
辅料
  • 金线莲 鲜品5g或干品2g
配料
  • 食盐 适量
  • 姜丝 适量
  • 芡粉 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

金线莲猪肉汤的做法步骤

  • 金线莲猪肉汤的做法步骤:1
    1
    将鲜瘦猪肉100g剁成肉泥,加少量食盐、姜丝、芡粉拌匀,水为肉的三倍量,加入金线莲鲜品5g或干品2g,隔水蒸30分钟,饮汤食肉,金线莲可嚼食;
  • 金线莲猪肉汤的做法步骤:2
    2
    将排骨或大骨头、猪脚200g,加3≈5片姜片,加水适量,投入金线莲鲜品20g或干品5g,先武火煮沸,改为文火慢炖2-3小时即可。
  • 金线莲猪肉汤的做法步骤:3
    3
    出锅

小窍门

食材及营养成分:
鲜瘦肉:含优质蛋白质和必需的脂肪酸。血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
猪骨头:含有钙质。
猪脚:含有大量的胶原蛋白。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2024/12/22 14:42:39