白菜洗净削片

将白菜切丝撒上盐，拌一下

将脎出的水控净

将白菜放入瓶中，我都是夏天存的瓶子，可乐瓶子口小但是密封好。

瓶子不要装的太满因为它还要发酵，过一周，慢慢的拧开盖，排排发酵的气，可能会溢出来一些液体，没关系，在扣好盖，再过一周就成了。另外将瓶子放在恰当的位置，有时密封太好，发酵过快，会把盖顶起来，溢出来，弄脏地面。