“自己做的肠粉美味健康，外面的肠粉万万吃不得，里面有下肠粉精，本人亲眼目堵，这东西伤肝肾。因为下了这东西肠粉口感相当好。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
早餐肠粉的做法步骤
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1首先制作汁料，锅中上火加入适量油加热爆香大蒜，再分别加入适量生抽、1勺白糖和适量鸡粉，再加入适量水煮开成为香汁料。 -
2将煮好的汁料装起放着备用。 -
3将两种粉料加入清水搅拌成粉浆。 -
4锅中注水上炉，将肠粉锅放上去，等水烧开后，开始蒸肠粉。 -
5将蒸盘取出刷上一层薄油。 -
6打入一个鸡蛋和适量肉末，少量葱搅散。 -
7再加入一勺粉浆摇晃匀匀，（注：粉浆不要下太多，蒸盘表面匀匀就可以，不然太厚影响口感） -
8摇晃好送入蒸锅，其它那两个蒸盘不必再下鸡蛋，只下葱和其它肉料就可以。（这肠粉机总共有四个蒸盘，来回换超方便） -
9将蒸熟的肠粉用铲勺铲起来装在盘子上。（大约每盘蒸1至2分钟左右，随时观察） -
10将蒸好肠粉淋上香汁即可食用。 -
11鸡蛋瘦肉肠粉完成。 -
12小提醒：1：肠粉也可下其它肉料，如火腿肉、腊肠和海鲜等等。2：鸡蛋有多少个人就下多少个，其它自由发挥。3：此份量3人份。4：想方便的话，香汁也可挽成蒸鱼示油，或者辣椒酱都可以。
所属分类：
小吃
家常菜