“紫薯一向都很受追捧。只看那颜色，就已然很吸引人了。不过，紫薯虽然好处多多，但水分较少，直接蒸熟了吃，往往比较噎人。受到焗南瓜与红薯的启发，决定把紫薯也焗来吃吃。紫薯在添加了淡奶油，黄油和蛋黄之后，口感变得细滑多了，吃起来就很容易下咽了。不过，出于对油量的警惕，没舍得使劲用油，反而将通常用油量减了一半。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芝士焗紫薯的做法步骤
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1紫薯两个 -
2洗净，圆的对切成两半，长的，从三分之一处切开，取用三分之二部分 -
3放入电炖锅内胆 -
4隔水炖煮2-3小时 -
5熟透出锅 -
6用小刀沿距边缘0.5厘米处划一道痕迹 -
7沿刀痕挖出紫薯肉 -
8得到三个空紫薯碗和紫薯 -
9主要用料 -
10将淡奶油倒入紫薯肉中，拌匀 -
11加入黄油拌匀 -
12加入蛋黄，拌匀 -
13加入蜂蜜 -
14拌匀 -
15将拌好的紫薯泥填入紫薯碗中 -
16撒上马苏里拉 -
17放入烤箱，中层，上下火190度，烤10-15分钟 -
18表面金黄，出炉
小窍门
没有电炖锅可以用蒸锅将紫薯蒸熟。使用电炖锅的好处是，可以在出门之前把紫薯蒸上，回家就可以使用了。
烘烤时间和火力根据实际情况调整
烘烤时间和火力根据实际情况调整
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙