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诗文 菠菜炒鸡蛋
释义
菠菜炒鸡蛋的做法
“菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。”

食材明细

主料
  • 菠菜 400克
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 10克
  • 3克
  • 3瓣
配料
  • 花生油 30克
  • 3克
  • 白糖 5克
  • 香油 5克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    先把菠菜摘洗干净。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    用刀切成3公分的段。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    放到热水中淖一下,变色即可捞出来。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    捞出来控干水分。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    把鸡蛋磕到碗里。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    锅里倒油,倒入蛋液翻炒。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    葱、姜切碎,蒜拍碎。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    把鸡蛋盛出来,锅里留底油放入葱、姜、蒜煸炒。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    放入菠菜翻炒。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    放入鸡蛋翻炒。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    放入盐、白糖翻炒均匀,出锅前放入香油调味。
  • 菠菜炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    盛入盘中,即可享用。

小窍门

菠菜洗净,一定要放到热水里淖一下。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 11:22:44