“红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式，制作简单，营养丰富，非常适合家庭制作。
味道更不必说，栗子和鸡肉的搭配堪称完美经典，栗子软糯，鸡肉鲜香，我家连吃了三顿还不够哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧栗子鸡的做法步骤
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1我用的是京东板栗罐头，栗子是生的，但免除了包壳的麻烦。如果用生栗子来做，需要先在栗子外壳上划一道，下锅煮熟后去壳； -
2鸡大腿去骨后，切成大块，一定不要切得太小，否则煮过之后就变成鸡丁了； -
3栗子用清水浸泡后，沥干水分； -
4将一锅水煮开后放入葱段； -
5将鸡肉汆烫至变色后即可捞出； -
6锅内油热后，下入葱花爆出香味； -
7下入鸡块翻炒； -
8依次加入料酒、老抽和冰糖； -
9加入适量水，刚好能没过鸡块即可； -
10煮沸后倒入栗子； -
11盖上锅盖，改小火，焖煮至收汁，大约需要２０分钟； -
12出锅前还可以再勾个薄芡，撒把葱花。
使用的厨具：炒锅
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