“话说爱吃鱼的宝宝聪明，是因为鱼肉中有丰富的Omega-3对大脑发育是很有帮助的。但是鱼肉里会有很多鱼刺相对比较腥，所以很多宝宝不爱吃，可以试试选用鲈鱼，刺相对比较少，做成茄汁口味的，宝宝更容易入口，搭配一些青豆粒和可爱造型的胡萝卜片，我不相信征服不了挑食的宝宝，不信就试试。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁鲈鱼片的做法步骤
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1食材：鲈鱼片200克西红柿300克青豆30克胡萝卜50克奇亚籽适量调味料：葡萄籽油10毫升六月鲜小轻酱油10毫升遵循自然本味番茄沙司30克味达美臻品料酒10毫升味达美小米醋5毫升食盐2克水适量。 -
2将鲈鱼洗净去骨之后处理成鲈鱼片200克放入碗中（可以直接在市场上买好之后让老板帮忙处理）。
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3放入2克食盐。
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4搅拌均匀调个底味的同时可以让肉质更有弹性。
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5倒入10毫升味达美臻品料酒。
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6搅拌均匀可以去腥增香，腌制10分钟。
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7锅内倒入10毫升葡萄籽油。
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8将切成丁的西红柿倒入锅内。
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9煸炒出沙。
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10倒入30克番茄沙司。
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11倒入10毫升8克小轻酱油，这样可以让西红柿炒出来更漂亮，味道更好。
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12倒入5毫升味达美小米醋。
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13倒入适量的清水防止粘锅。
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14煮开后放入事先腌制的鲈鱼片。
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15大火煮开之后炖煮5分钟，鱼肉变白就好了。
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16放入青豆粒。
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17放入胡萝卜片。
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18再次煮开后可以淋上一勺小米醋，即可关火出锅（个人感觉口味更好，不喜欢吃酸的可以不加）。
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19盛入盘中。
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20可以撒上一些奇亚籽点缀，也可以不放。
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21酸甜的口感，很下饭。
小窍门
鱼肉事先用料酒和食盐腌制，肉质吃起来更有弹性。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜