“肉丝、酸菜、粉条是非常好的搭配，营养均衡，味道很好。糯糯的红薯宽粉，爽脆的东北酸菜，嫩嫩的猪后肘肉，哪样吃到口里都享受，多吃一碗是免不了的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉丝酸菜炖粉条的做法步骤
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1宽粉提前用冷水浸泡 -
2猪肉洗干净，酸菜洗干净沥干水
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3猪肉切成粗些的条
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4猪肉条放到碗中，加胡椒粉、生抽、料酒、白糖搅拌均匀腌制10分钟
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5起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅煸炒
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6炒至肉变色，酸菜入锅炒
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7粉条入锅炒
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8加适量高汤或是水，翻炒均匀盖上锅盖炖，其间适时翻炒
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9食材熟，加盐、胡椒粉关火
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10再翻炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、宽粉可以先煮煮再入菜。
2、调味品依据个人口味添加。
3、猪肉腌制后再入菜，口感、味道会更好。
2、调味品依据个人口味添加。
3、猪肉腌制后再入菜，口感、味道会更好。
使用的厨具：炒锅
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