“手指饼干是一种用途很广泛的饼干
不但可以用来做提拉米苏，也可以用来做蛋糕的装饰
直接吃更是松脆可口呢
这款饼干烤出来我自己都笑了，心想哪有这么粗的手指哈”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
手指饼干的做法步骤
-
1将鸡蛋蛋清蛋黄分离 -
2蛋白用打蛋器打至起粗泡 -
315克细砂糖分次加入 -
4用打蛋器打至干性泡发 -
5蛋黄中加入10克细砂糖 -
6混合后打匀 -
7打发的蛋白分次加入蛋黄中 -
8用刮刀搅拌均匀 -
9筛入低筋面粉 -
10从底部往上搅拌均匀 -
11拌好的面糊装入裱花袋 -
12用扁形裱花嘴挤出形状,烤箱180度中层上下火，烤10分钟即可
小窍门
①搅拌蛋白蛋黄以及面粉时不要划圈搅拌，以免消泡
②饼干烤至表面变色关火用余温烘烤，以免烤糊
②饼干烤至表面变色关火用余温烘烤，以免烤糊
使用的厨具：电烤箱
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