诗文 | 剁椒茄泥 |
释义 |
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食材明细
剁椒茄泥的做法步骤
小窍门
1、茄子一定要蒸透,要不然不能捣成泥,口感也不好。
2、剁椒和生抽都是咸的,不用加盐。糖的量也不能多,2克就够了,提鲜为主,不能吃出甜味儿。 3、茄子蒸好后很容易去皮,没有籽的那部分最好吃,可以专门挑出来给孩子吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
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