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诗文
西米水晶肉圆
释义
“肉圆不是肉丸子哦,是台湾的一种小吃。”
食材明细
主料
西米
600g
油
1/2杯(量米杯)
水
4杯(量米杯)
辅料
冬菇
适量
碎肉
适量
沙拉绿竹笋
1包
腊肠
2条
蚝油
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱花
适量
咸香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
西米水晶肉圆的做法步骤
1
冬菇泡发切丁,腊肠,绿竹笋切丁,炒锅放油,把碎肉炒至变色,放入冬菇,腊肠,竹笋炒匀,倒入蚝油,酱油,糖,料酒炒匀,拌入葱花。
2
西米倒入油和清水泡发4个小时。
3
泡发的西米揉成团,视乎蒸碗的大小切小块。
4
搓成圆球。
5
用手压扁,包入馅料。
6
放入蒸碗里。
7
蒸锅放水烧开,放入蒸碗,蒸20-25分钟。
8
西米变透明即可。
9
Q弹好吃。我喜欢沾泰式甜辣酱吃。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 创意菜
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更新时间:2025/3/17 10:04:04