“全家人吃东西口味儿都比较淡，而且妞儿和爸爸几乎不怎么吃辣，害得我这个嗜辣的妈妈常常自己给自己开小灶，时不时做一个很辣很过瘾的菜来吃。话说最近在控制体重，高脂的肉类和高油的菜类吃的较少，为了满足口感的需要，菌菇类食物吃的较多，各种菌菇无论是形、味、还是口感，都可以完胜肉类。
杏鲍菇也是我经常买的蔬菜，吃法也非常多，菌菇类食物都是全能选手，可煎可煮可炒可炸可烤，想怎么吃就怎么吃。看图也能看出来，这是一道重口味儿的小菜，有较多的辣椒和较重的各种调料，喜欢的朋友可以一起做着吃。做法倒是非常简单，也很快手。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣杏鲍菇的做法步骤
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1准备材料。 -
2坐锅烧水，把杏鲍菇切片， -
3小葱大蒜和辣椒切碎，这里用鲜的朝天椒和杭椒比较好，家里没有了，用了干椒。 -
4水开后将杏鲍片下锅煮熟，之后捞出沥水备用。 -
5取一个耐热碗，将切好的小葱碎大蒜碎辣椒碎放在碗中，加一点儿盐、糖和熟芝麻。 -
6烧一勺热油浇在这些小料上面。 -
7加一点辣椒油和花椒油， -
8将煮熟的杏鲍菇放在碗中拌均匀，这个小菜就做好了。 -
9装盘上桌吧，挺抢手的一道菜小菜，很多种食材都可以用这种方法做，都很美味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜