食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蛋煎饺的做法步骤
-
1制作饺子馅：青菜切碎用盐抓出水、挤干水份，猪肉剁肉糜，姜片切细末，青菜、猪肉糜、虾仁加姜末、料酒、一半胡椒粉、一半花椒粉、1.5匙盐、1.5匙鸡精搅拌均匀！取一片饺子皮，中间放适量馅料，对折，捏出花边做成水饺 -
2依次做好饺子，蒸锅内放水烧开，铺上湿蒸笼布，放上水饺，大火蒸15分钟至完全熟透
-
3平底锅放0.5勺油，5成热放入水疗，小火慢煎，同时准备一个空碗，敲入鸡蛋，加0.5匙盐、0.5鸡精捣匀成蛋液
-
4等饺子煎至底部金黄，倒入一半蛋液（平底锅不大，一个蛋全倒进去蛋皮太厚了），撒葱花、少许白胡椒粉、少许花椒粉，煎至蛋皮全熟；
小窍门
1、以上的饺子量比较多，没蒸过的饺子可以放入冰箱冷冻，做成速冻饺子，想吃的时候拿出来煮就行了；
2、平底锅不大，一个蛋全倒进去，蛋皮太后影响口感，所以分2次煎的！
2、平底锅不大，一个蛋全倒进去，蛋皮太后影响口感，所以分2次煎的！
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐
饺子
午餐
- 手工彩色无馅汤圆
- 葱油
- 啫啫酱
- 花椒虾拌面
- 麻辣火锅
- 白玉菇鸡蛋炒蒜黄
- 蒜苗炒腊肉
- 四川的猪儿粑（纯糯米粉整不起猪儿??）
- 粉条拌小豆芽
- 酱焖老豆腐
- 腊肉油豆皮????
- 猪肉芹菜水饺
- 葱香芥末腊肉披萨
- 荠菜鲜肉汤圆
- 板栗啤酒炖鸡腿
- 白菜豆腐汤
- 2股辫酸奶芝士面包
- “清肠食谱”腊八醋拌白菜芯
- 寿司蛋糕
- 三红酒酿南瓜汤圆
- 柠香杯子蛋糕，酸甜开胃，入口即化，一口惊艳。
- 青椒炒素鸡
- 姜丝油菜苔儿
- 香辣肥肠
- 西芹拌桃仁
- 打死老虎
- 打滚什么什么的成语
- 打滚撒泼
- 打牙什么什么的成语
- 打牙打令
- 打牙撂嘴
- 打牙犯嘴
- 打牙配嘴
- 打狗什么什么的成语
- 打狗欺主
- 打狗看主
- 打瓮什么什么的成语
- 打瓮墩盆
- 打电话时问候用英语怎么说
- 打电话给李老师用英语怎么说
- 游仰山寺（明·王称）
- 游仰山欲游兰若不果怀混融二首（宋·赵蕃）
- 游仰山谒小释迦塔访孚惠二王遗迹赠长老混融（宋·范成大）
- 游仲文园池（宋·邓深）
- 游休休亭（宋·郑集）
- 游休禅师双峰寺（唐·刘长卿）
- 游会仙宫（元·萨都剌）
- 游会仙岩（近现代·冯振）
- 游会稽东山（宋·朱熹）
- 游会稽山怀古并酬陶生见赠（明末清初·屈大均）
- 游会稽山（明·袁凯）
- 游会胜寺蒙泉（宋·吕本中）
- 游何山吊胡安定坟和马侯德昌韵（元·朱晞颜）
- 游何山登道场（宋·释永颐）
- 游何山（宋·苏轼）
- 广告文案(中国广告设计行业高端教材)
- 液压识图速成与技法/技工识图速成技法系列丛书
- 百虫画谱/中国画画谱丛书
- 汽车发动机系统维修典型案例分析与解读/汽车维修典型案例分析与解读丛书
- 汽车驾驶实用指南
- 色彩静物(中国美院精品课写生范本)/美术技法名师指导实战系列
- 36式养生太极拳(附光盘中英文对照)/武术养生丛书
- 色彩风景(中国美院精品课写生范本)/美术技法名师指导实战系列
- 24式养生太极拳(附光盘中英文对照)/武术养生丛书
- 色彩头像(中国美院精品课写生范本)/美术技法名师指导实战系列
- 48式养生太极拳(附光盘中英文对照)/武术养生丛书
- 速写人物基础/美术技法名师指导实战系列
- 洗髓经健身术(附光盘)/武术养生丛书
- 求医先求己(附光盘妙手治病100招)
- 中国美术论辩(上下艺术卷)(精)/二十世纪中国学术论辩书系