正宗这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先把黄油隔热水至完全融化，然后放在一旁室温静置待用。
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然后在一个大碗里打上两只蛋黄，把白葡萄醋放进去，撒上一些胡椒粉，把它坐在一个小锅上，烧开水，用蛋抽轻轻搅散保证这个碗底是不接触到热水的，用水蒸气加热搅拌，一直搅拌到较为浓稠，差不多到酱的稠度，比较流动状态，然后马上离火，不然会结块新手的话建议准备一份冰水或者湿抹布，离火后立马降温。
3
接着把融化好的黄油分次倒进蛋黄中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，不然，会油水分离。
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然后也是搅拌到一定的浓稠度就可以，像我这里，就是在蛋抽上不是很容易掉落的程度。
5
然后我们加入柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以放置一旁待用了。
6
我们取一个小面包，把它横切两半。
7
热锅取一小块黄油融化。
8
把培根放入煎出香味再撒上少许胡椒粉作为调味。
9
把切好的面包片接着放进锅内，两面翻个，煎到金黄，脆脆的就可以这样子的面包会更香，更好吃。
10
接下来我们做水波蛋，把鸡蛋打在一个小碗里。
11
清水中加入少量的盐和白葡萄醋，水煮沸之后关火，沿着水波把鸡蛋滑进去然后盖上盖子等一分钟，再捞出控干水分即可。
12
我们把材料都准备好了，就把生菜、牛油果、水波蛋依次放在小面包片上。
13
淋上我们自己做好的荷兰酱撒上少许胡椒粉调味，就可以热气腾腾的吃啦。
14
这道班尼迪克蛋最诱人之处，是滑嫩的水波蛋蛋黄和荷兰酱相遇那一刻：轻轻戳开鸡蛋，潺潺蛋黄缓缓流出。

1、荷兰酱不仅可以搭配班尼迪克蛋，也可以拌沙拉吃

2、做荷兰酱的时候要保证流动性，浓稠度差不多的时候就立马离火，或者垫一块湿布来降温，如果有颗粒的话，可以过筛一遍

3、加入融化的黄油，要分次来加入，每次搅拌均匀，不然容易油水分离

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诗文	这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐
释义	食材明细荷兰酱蛋黄 3个白葡萄醋 1g 柠檬汁 5g 胡椒粉适量黄油 30g 班尼迪克蛋荷兰酱适量鸡蛋 2个培根 4片牛油果半个生菜少量小面包 1个胡椒粉少量白葡萄醋 1g 酸咸口味煎工艺半小时耗时简单难度班尼迪克蛋的做法步骤 1 先把黄油隔热水至完全融化，然后放在一旁室温静置待用。 2 然后在一个大碗里打上两只蛋黄，把白葡萄醋放进去，撒上一些胡椒粉，把它坐在一个小锅上，烧开水，用蛋抽轻轻搅散保证这个碗底是不接触到热水的，用水蒸气加热搅拌，一直搅拌到较为浓稠，差不多到酱的稠度，比较流动状态，然后马上离火，不然会结块新手的话建议准备一份冰水或者湿抹布，离火后立马降温。 3 接着把融化好的黄油分次倒进蛋黄中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，不然，会油水分离。 4 然后也是搅拌到一定的浓稠度就可以，像我这里，就是在蛋抽上不是很容易掉落的程度。 5 然后我们加入柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以放置一旁待用了。 6 我们取一个小面包，把它横切两半。 7 热锅取一小块黄油融化。 8 把培根放入煎出香味再撒上少许胡椒粉作为调味。 9 把切好的面包片接着放进锅内，两面翻个，煎到金黄，脆脆的就可以这样子的面包会更香，更好吃。 10 接下来我们做水波蛋，把鸡蛋打在一个小碗里。 11 清水中加入少量的盐和白葡萄醋，水煮沸之后关火，沿着水波把鸡蛋滑进去然后盖上盖子等一分钟，再捞出控干水分即可。 12 我们把材料都准备好了，就把生菜、牛油果、水波蛋依次放在小面包片上。 13 淋上我们自己做好的荷兰酱撒上少许胡椒粉调味，就可以热气腾腾的吃啦。 14 这道班尼迪克蛋最诱人之处，是滑嫩的水波蛋蛋黄和荷兰酱相遇那一刻：轻轻戳开鸡蛋，潺潺蛋黄缓缓流出。小窍门 1、荷兰酱不仅可以搭配班尼迪克蛋，也可以拌沙拉吃 2、做荷兰酱的时候要保证流动性，浓稠度差不多的时候就立马离火，或者垫一块湿布来降温，如果有颗粒的话，可以过筛一遍 3、加入融化的黄油，要分次来加入，每次搅拌均匀，不然容易油水分离更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房也可关注微博：马卡龙小魔女会有不定期地福利放送哦。使用的厨具：平底锅所属分类：主食早餐
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