“现在这个是第8款蛋糕，个人感觉这个是最成功的。出来的口感比较适中，表面那层也比较干身，真的有烤箱出来的感觉。我家人也是这么认为啊。
我感觉面糊稠一点出来的效果比较结实。口感比较像烤箱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老式海绵蛋糕的做法步骤
-
1材料图。 -
2最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。 -
3鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次 -
4先高速打至浓稠，然后转低速打匀。 -
5打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。 -
6也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。 -
7倒入玉米油。 -
8继续搅打均匀。 -
9分2次筛入低粉。 -
10用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。 -
11把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。（锅底不用刷油，可以垫油纸防粘）按下煮饭键。 -
12跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率） -
13取出后，倒扣20分钟。 -
14锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。（一定要放凉才脱模，不然很容易把蛋糕破相） -
15撒些糖粉稍微装饰一下。 -
16切开组织非常好。
使用的厨具：电饭煲
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