网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 羊肉汤
释义
羊肉汤的做法
“奶白色的汤底鲜香入喉,味浓却不觉得腥腻,边喝边品,从喉到胃,一股散发着奇异奶香味的暖流涌遍全身,一碗刚刚见底,背心就已经在冒微汗了。再配上一小碟花生,这生活好生惬意。”

食材明细

主料
  • 羊肉 适量
  • 三生川红油辣椒 适量
辅料
  • 胡椒粉 适量
  • 白萝卜 适量
  • 红枣 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 三生川红油辣椒 适量
  • 陈醋 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

羊肉汤的做法步骤

  • 羊肉汤的做法步骤:1
    1
    羊肉切块洗净,放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出羊肉块冲洗干净。
  • 羊肉汤的做法步骤:2
    2
    白萝卜去皮切成滚刀块备用,香菜切段,姜蒜切片。
  • 羊肉汤的做法步骤:3
    3
    取砂锅,放入羊肉、姜蒜片、红枣和足量的水,开大火烧开后,撇去浮沫。
  • 羊肉汤的做法步骤:4
    4
    淋入黄酒,改小火炖1小时以上。
  • 羊肉汤的做法步骤:5
    5
    把白萝卜块放入砂锅中,大火烧开转小火继续炖30分钟左右。
  • 羊肉汤的做法步骤:6
    6
    至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味。
  • 羊肉汤的做法步骤:7
    7
    用陈醋、生抽、三生川红油辣椒和白糖调制蘸碟。
  • 羊肉汤的做法步骤:8
    8
    盛出羊肉汤,撒上香菜即可。

小窍门

切好的羊肉要先煮,撇去浮沫,再让入砂锅中慢熬,(讲究的客官可以先将羊肉炒制一下再熬汤,用羊油爆炒过后的羊肉熬出来会更鲜嫩一些)。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   冬季食谱   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:10:28