“在超市看到五花肉漂亮，买了快回来，三十二块多，回来发现那么大一块，可以煮三顿！炒了四季豆，再拿来吵贡菜，还有一个带骨头的方块，打算做蜜汁炖烂烂的那种，还没想好做法。贡菜是第一次买来做，以前都是吃的外面卖到凉拌贡菜，炒还是第一次。脆，真脆，嘎嘣脆！要是能放点辣椒就更美了，不过为了照顾老人小孩，没放。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
贡菜炒五花肉的做法步骤
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1贡菜提前大概一个小时浸泡，洗干净。 -
2切段。
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3五花肉切片。我是煮过外切片的，一来好切一点，二来煮过的水可以做汤。
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4备点姜蒜。
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5热锅，下少许油，放入五花肉和姜蒜，小火炒香，炒出部分油。
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6五花肉表面焦黄后倒入贡菜，中火翻炒。
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7加盐，生抽老抽蚝油糖适量翻炒均匀。
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8贡菜较难入味，所以盐的量可稍微重点。
使用的厨具：炒锅
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