“自制奶油奶酪简单又美味！”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制奶油奶酪的做法步骤
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1柠檬取汁 -
2锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热，用木勺轻轻搅拌，加热至锅边起小泡即可关火，防止溢出。 -
3关火后加入柠檬汁搅拌，这时乳清和凝结颗粒逐渐分离。 -
4锅中的反应继续进行10-20分钟，凝结的颗粒变大，凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。 -
5预先将纱布消毒好，铺在滤网上，把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。 -
6纱布稍加挤压后，用重物压住继续压1小时即可取出。 -
7放密封盒后入冰箱冷藏。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
下午茶