“用麻蛤包饺子，配韭菜和菠菜是天津的传统的美味饺子。味道很好。我买的是包好的麻蛤肉。五花肉用料理机绞馅很省力，免去了剁肉馅的辛苦。小型的料理机清洗也很方便。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
韭菜菠菜麻蛤饺子的做法步骤
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1主要原料。 -
2面粉加适量水，和成面团。醒面30分钟备用。
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3菠菜洗净焯水，去除草酸。
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4五花肉切小丁，葱姜切碎。
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5五花肉和葱姜放料理机里绞成肉馅备用。
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6菠菜切段，放料理机搅碎备用。（焯过水的菠菜切碎点再放料理机搅碎成饺子馅，效果更好）
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7韭菜洗净切碎备用。
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8猪肉馅加酱油，蚝油，香油调匀入味。
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9麻蛤洗净切几刀（不用切的太碎）和韭菜，菠菜，猪肉馅放一起。
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10所有原料加入盐，味精，香油调匀，做好饺子馅备用。
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11做剂子，擀皮，包好饺子。
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12开水下锅煮饺子，将饺子煮熟即可。
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13韭菜菠菜麻蛤饺子。
使用的厨具：料理机、煮锅
所属分类：
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