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诗文 咖喱螃蟹
释义
咖喱螃蟹的做法
“螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

适用人群
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好.

咖喱的组成香料非常多,比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道,有的辛辣有的芳香,交揉在一起,不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜,将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感,是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

大冬天,用咖喱做螃蟹,咖喱粉的辛辣有效的减弱了螃蟹的寒性,真是相得益彰!”

食材明细

主料
  • 螃蟹 3只
辅料
  • 咖喱粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鲜抽 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 咖喱 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

咖喱螃蟹的做法步骤

  • 咖喱螃蟹的做法步骤:1
    1
    螃蟹用刷子刷洗干净.
  • 咖喱螃蟹的做法步骤:2
    2
    对切开,去底盖,去胃.
  • 咖喱螃蟹的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下姜片,螃蟹,加料酒煸炒.
  • 咖喱螃蟹的做法步骤:4
    4
    待螃蟹转色,加水淀粉。
  • 咖喱螃蟹的做法步骤:5
    5
    加咖喱粉煸匀.
  • 咖喱螃蟹的做法步骤:6
    6
    加糖,鲜抽,大火煮7钟.
  • 咖喱螃蟹的做法步骤:7
    7
    加盐,葱花,煸匀即可.

小窍门

螃蟹属寒性,胃寒者少吃。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/10 15:08:45