“早餐或者一日三餐不想做饭时，花5分钟煮一碗面，浇上葱油一拌，就是香喷喷有滋有味的葱油拌面了。传统的葱油面只是“光杆面”拌葱油，如果说填饱肚子这么着没毛病，但要考虑到均衡营养就差点儿意思了，尤其是打算经常这么吃，肯定要缺乏营养了。
解决这个问题很简单。煮面的时候放一把绿叶蔬菜，膳食纤维和一些维生素就得到了补充；卧个鸡蛋与面条同煮，那蛋白质也有了；再或者从超市买两样小菜，这不一顿营养餐就齐了？即使天天吃葱油面，但把配菜换一换，连吃一周都不腻。”
食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
葱油面的做法步骤
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1小葱清洗干净，甩掉叶间的水珠；如果着急使用可和厨房纸吸干叶间的水珠；切寸段。 -
2小锅中倒适量植物油，油2、3成热时将葱段入锅，小火慢慢炸。
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3小葱的水分逐渐消失，叶片由绿变微微焦黄、浅褐色。
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4倒适量生抽、酱油，煮开后倒入小碗备用；一次多炸点儿，能吃好几天。
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5面条用鲜的或者干的均可，用原味小麦面条或者杂粮面条无所谓。
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6烧一锅水，水开后入面条。
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7煮到没有白芯时，捞出用凉水过凉。
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8捞适量面条入大碗，淋适量葱油，拌匀即可食用。
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9葱油面，葱香浓郁，顺滑爽口！
小窍门
1. 小葱用油慢慢炸透，充分释放香味；油可以略多一些，分配到每一顿也不会摄入过多，浇在面条上不粘不坨，根根爽利；
2. 加适量生抽有提鲜的效果。
2. 加适量生抽有提鲜的效果。
使用的厨具：其他、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类：
面条
本帮菜
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晚餐