“蛋糕一直是女孩子们的最爱，我也一样，最喜欢蛋糕又香又软的味道了，配一杯牛奶，或者一小杯咖啡，都可以让寒冷的冬日瞬间变得温暖如春！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里 -
2蛋黄加入三分之一白砂糖 -
3加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀 -
4再加入牛奶拌匀 -
5筛入低粉 -
6搅拌成蛋黄糊 -
7蛋清加入几滴白醋 -
8用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打 -
9当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖 -
10当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打 -
11达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了 -
12往蛋黄糊里加入三分之一蛋清，用橡皮刮刀上下翻匀 -
13再加入其余的蛋清，搅拌均匀 -
14放入8寸蛋糕模中，上下震动几次 -
15入烤箱145度，烤45分钟，就可以拿出来了 -
16马上倒扣过来，以免回缩！ -
17我在上面加了些肉松和沙拉酱，切开就可以享受美味的蛋糕了也可以在中间夹上蓝莓酱，都是很好的搭配
小窍门
1，做蛋糕时，低粉一定要过筛
2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了
3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕了
2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了
3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙