“秋天是食补的最佳季节，一碗汤鲜味美的羊小排萝卜汤，营养又健康，这个冬天不再冷。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
羊小排萝卜汤的做法步骤
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1将羊小排用清水浸泡两小时左右。 -
2羊小排冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放入花椒、姜片、葱段，用小火炖50分钟左右，放盐再炖20分钟。
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3白萝卜切片。
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4锅中加水烧开，加少许盐，放入白萝卜，焯至断生后捞出。
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5取适量的羊小排及羊汤放入锅中。
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6加入焯过的白萝卜。
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7将萝卜炖至软烂，放入胡椒粉、味精调味。
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8盛入碗中。
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9成品。汤鲜味美。
小窍门
1、羊小排冷水下锅，撇去浮沫，不需焯水。大火烧开，小火慢炖。
2、萝卜焯水可去除异味。
2、萝卜焯水可去除异味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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