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诗文 羊小排萝卜汤
释义
羊小排萝卜汤的做法
“秋天是食补的最佳季节,一碗汤鲜味美的羊小排萝卜汤,营养又健康,这个冬天不再冷。”

食材明细

主料
  • 羊小排 1000g
辅料
  • 白萝卜 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 味精 少许
  • 香菜 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

羊小排萝卜汤的做法步骤

  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:1
    1
    将羊小排用清水浸泡两小时左右。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:2
    2
    羊小排冷水下锅,开锅后撇去浮沫,放入花椒、姜片、葱段,用小火炖50分钟左右,放盐再炖20分钟。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:3
    3
    白萝卜切片。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:4
    4
    锅中加水烧开,加少许盐,放入白萝卜,焯至断生后捞出。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:5
    5
    取适量的羊小排及羊汤放入锅中。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:6
    6
    加入焯过的白萝卜。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:7
    7
    将萝卜炖至软烂,放入胡椒粉、味精调味。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:8
    8
    盛入碗中。
  • 羊小排萝卜汤的做法步骤:9
    9
    成品。汤鲜味美。

小窍门

1、羊小排冷水下锅,撇去浮沫,不需焯水。大火烧开,小火慢炖。
2、萝卜焯水可去除异味。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:40:00