“今天这份果蔬汤圆好吃易消化，没有馅料，无油低糖，老人孩子也都适合吃，做法和煮的时间都比大汤圆更简单方便，文中加了一个小小的步骤，多了这一步，煮出来的汤圆口感更好，形状也更好看。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
果蔬小汤圆的做法步骤
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1准备一小节胡萝卜，用胡萝卜做汤圆，煮出来并没有怪怪的味道，做出来的颜色橙橙的，还可以用南瓜，做出来是黄色的，用紫薯，可以做成紫色的，还可以用火龙果，做成红色的。 -
2胡萝卜切成薄薄的片状，入蒸锅蒸熟，如果是南瓜紫薯也是同样先蒸熟。 -
3水磨糯米粉用温水和成面团，非常简单，糯米粉的天然米香特别好闻，做汤圆的糯米粉最好是选用水磨糯米粉。 -
4蒸熟的胡萝卜里加入适量的糯米粉，也揉成均匀的面团，胡萝卜蒸透了以后不需要打成泥，直接揉就可以。 -
5糯米粉比面粉更容易成团，搅拌就可以，特别简单的。 -
6两块面团上分别扯一小块下来，大概十分之一，捏扁，入锅煮至中间无白心。 -
7将煮好的糯米团放回原来的面团里，重新揉匀，此时的糯米团会有些粘手，可以准备一些干的糯米粉拍在手上。 -
8揉好的糯米粉团比之前的延展性更好，不容易散开，煮熟后的汤圆口感也更好，装在保鲜袋里防止变干，不装的话很容易就干掉。 -
9先搓成条状，然后切小段，搓成大约2克每个的小圆球，硬了也不会裂开。 -
10依次将两种颜色的糯米团都搓好。 -
11水烧开后倒入小圆子，轻轻推散开。 -
12待汤圆浮起即可。 -
13将水果切成小颗粒。 -
14撒入煮好的汤圆里拌匀，可以加适量的糖在汤里调味。 -
15成品 -
16成品 -
17成品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
元宵节