正宗蛋抱饺的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。煎饺面粉要求不严格，全麦粉都可以，我家刚好开包的是高筋粉，所以选择了高筋粉。
2
韭菜择洗干净，金针菇去掉根部洗净。
3
取2个鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油，可以多加一点油，拌馅时不另加油了，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些，晾凉备用。金针菇洗净焯水后过冷水，控净水分，切碎。韭菜控净水分切碎，野韭菜没有家韭菜水分大，加盐不容易出汤汁，所以无需提前用油拌，将所有的食材放入盆中，加入盐、胡椒粉和蚝油。
4
搅拌均匀，饺子馅就拌好了，闻着特别鲜香。
5
饧好的面团揉成长条，切成大一点的面剂子，擀成面皮，包上韭菜鸡蛋馅捏成大饺子，皮薄馅大才好吃。
6
平底锅加入适量的油，码入饺子小火煎，煎至底部金黄。
7
加入小半碗水，盖上锅盖焖至水干，主要目的是让饺子从里到外熟透。
8
打开锅盖，锅底没有水分，饺子就煎好了。
9
取2个鸡蛋打散，可以少许兑点纯净水，口感更嫩滑，加入少许盐和韭菜碎，搅拌均匀。
10
沿锅边慢慢倒入蛋液，轻轻转动锅里的蛋液让蛋液均匀裹住每个饺子，厚薄差不多。
11
小火慢慢煎熟，晃动一下平底锅，整体在锅中可以移动再撒点韭菜碎即可出锅了。
12
出锅装盘。

诗文	蛋抱饺
释义	“这早餐也是我家的家常便饭，饺子馅可以千变万化，不变的是那一层又嫩又滑的煎蛋，饺子口感焦脆，味道鲜香，伴随着鸡蛋的滑嫩，好吃到停不下来。蛋抱饺，满满的能量早餐，解馋又抗饿，孩子上课一个上午都有精神头。” 食材明细主料高筋粉 200g 韭菜 1把鸡蛋 4个金针菇 1把辅料油适量胡椒粉适量蚝油适量盐适量咸鲜口味煎工艺十分钟耗时普通难度蛋抱饺的做法步骤 1 高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。煎饺面粉要求不严格，全麦粉都可以，我家刚好开包的是高筋粉，所以选择了高筋粉。 2 韭菜择洗干净，金针菇去掉根部洗净。 3 取2个鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油，可以多加一点油，拌馅时不另加油了，油开后倒入蛋液，边倒边搅拌，尽量搅拌的碎一些，晾凉备用。金针菇洗净焯水后过冷水，控净水分，切碎。韭菜控净水分切碎，野韭菜没有家韭菜水分大，加盐不容易出汤汁，所以无需提前用油拌，将所有的食材放入盆中，加入盐、胡椒粉和蚝油。 4 搅拌均匀，饺子馅就拌好了，闻着特别鲜香。 5 饧好的面团揉成长条，切成大一点的面剂子，擀成面皮，包上韭菜鸡蛋馅捏成大饺子，皮薄馅大才好吃。 6 平底锅加入适量的油，码入饺子小火煎，煎至底部金黄。 7 加入小半碗水，盖上锅盖焖至水干，主要目的是让饺子从里到外熟透。 8 打开锅盖，锅底没有水分，饺子就煎好了。 9 取2个鸡蛋打散，可以少许兑点纯净水，口感更嫩滑，加入少许盐和韭菜碎，搅拌均匀。 10 沿锅边慢慢倒入蛋液，轻轻转动锅里的蛋液让蛋液均匀裹住每个饺子，厚薄差不多。 11 小火慢慢煎熟，晃动一下平底锅，整体在锅中可以移动再撒点韭菜碎即可出锅了。 12 出锅装盘。小窍门 1、煎饺要大一点，皮尽量擀得薄些，皮薄馅大才好吃。 2、煎饺子的全过程都是小火，防止糊锅！倒蛋液可以沿着边缘倒入，晃动一下平底锅令蛋液均匀裹住每个饺子，厚薄差不多就行。使用的厨具：不粘锅所属分类：主食家常菜
随便看	腌笃鲜蟹炒年糕台式盐酥鸡开胃豆腐肉沫炒番茄天麻乌鸡汤红烧肉-津氏青豆豉炒豆腐干翡翠凉皮素三鲜水饺－－－春天的韭菜那是一个香韭菜净饺和韭菜煎饺姜蛋炒饭为春游烤一盘咸饼干——葱香饼干【金丝奶酪蛋糕】干煸蘑菇北极虾火腿木薯炒兰粉蒸双色牙签里脊肉酱香牛肉面双色花卷【韩式辣酱炒鱿鱼须】----简单传统的韩式海鲜菜【黄桃戚风卷】----------阳光三月，郊外踏春时携带的甜品冰淇淋华夫饼青椒蛏子炒豆腐蜜豆面包中国人餐桌上的家常美味-----杏鲍菇炸酱面李代什么什么的成语李代桃僵李华邀请大学教授作讲座用英语怎么说李广不侯李广什么什么的成语李广未封李广难封李明和康康长得不一样用英语怎么说李明在看报纸用英语怎么说李明多少高用英语怎么说李明正在看报纸用英语怎么说李明步行去学校用英语怎么说李明的周末用英语怎么说李明的教室在一楼用英语怎么说李易峰很受年轻人的欢迎用英语怎么说瑞鹤仙沁南守刘巨源诞节十月十五（金末元初·李俊民）瑞鹤仙浣桐归里兼旬复往中江（近现代末当代初·刘蘅）瑞鹤仙海棠（宋·刘澜）瑞鹤仙游万寿寺（当代·伯昏子）瑞鹤仙游仙词（清·熊琏）瑞鹤仙溪塘暝坐（民国末当代初·朱庸斋）瑞鹤仙王叔明松窗读易图，次周清真韵（清末近现代初·吴湖帆）瑞鹤仙生日在西湖（近现代末当代初·张伯驹）瑞鹤仙用梅溪韵（近现代·许宝蘅）瑞鹤仙用陆淞韵（宋·黄中）瑞鹤仙用黄澹翁韵（近现代·王理孚）瑞鹤仙甲午春作邓尉探梅游（近现代末当代初·张伯驹）瑞鹤仙甲申游九江烟水亭，此平生第三度也（近现代·俞律）瑞鹤仙甲辰灯夕（宋·李昴英）瑞鹤仙登金乌衣园来燕台（元·白朴）城市轨道交通设备维修技术宇宙穿越/冒险大迷宫(1)/穿越银河系去探索太空之妙揉小肚肚的学问恐龙世纪大冒险标准日本语词汇循环速记手抄本萨克斯传奇(值得一生珍藏的萨克斯名曲珍品典藏版第2版) 初中数学提优能手：9年级.下住进令人怦然心动的家超级飞侠3D互动图画故事书：成都熊猫博物馆爱尔兰巨婴西游记汤姆·索亚历险记昆虫记高层恩怨(蒋介石和他的高官们) 如何让孩子更出色

食材明细

蛋抱饺的做法步骤

小窍门