食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
琥珀杏仁的做法步骤
-
1准备好的杏仁。 -
2杏仁用水浸泡一会，去掉外衣。（最好再把杏仁一分为二，炒炸的时候酥脆均匀) -
3剥去外皮的杏仁。 -
4锅里给适量的水和冰糖（我给了一块大冰糖，不喜欢太甜的亲们就适当的减半）。 -
5熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动。（水和糖没有固定的比例，水多了熬糖的时间久会长些）。 -
6让糖均匀受热不糊， -
7倒入杏仁。 -
8小火，不要经常去搅拌，以免翻沙。 -
9小火收汁，让糖浆均匀的包裹在杏仁上。 -
10盛起待用。 -
11把沾满糖浆的杏仁下油锅炸。 -
12炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。
使用的厨具：炒锅
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