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诗文
红烧肉烩菜
释义
“家常烩菜,配菜多以白菜、粉条为主。”
食材明细
主料
红烧肉
200g
辅料
白菜
100g
土豆粉条
100g
海带丝
50g
豆腐泡
少许
调料
盐
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
生抽
适量
陈醋
少许
咸鲜 口味
烩 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧肉烩菜的做法步骤
1
白菜洗净,改刀备用。
2
土豆粉条提前用冷水浸泡至软。
3
豆腐泡从中间切开,一分为二。
4
炒锅上火,放入提前烧好的肉。
5
放入白菜翻炒均匀。
6
放入豆腐泡同炒。
7
大火翻炒片刻,至白菜、豆腐泡回软。
8
放入泡好的海带丝、土豆粉条。
9
放适量生抽、盐、胡椒粉调味。
10
放入鸡精。
11
翻炒至入味,出锅时淋少许陈醋。
12
成品。
小窍门
1.粉条提前2小时用冷水浸泡回软,用剪刀剪短,方便食用。
2.白菜要充分炖烂。
3.出锅时淋少许陈醋,味道更佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 6:46:24