“这款八宝饭由于糯米泡发时间只有5—6小时，加上用蒸锅隔水蒸制，成品吃起来爽口弹牙不粘腻，别有风味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
八宝饭的做法步骤
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1食材：自制红豆沙和糯米。 -
2食材：冬瓜蜜饯、猪油、熟白芝麻、白砂糖和大枣。
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31、糯米泡水5—6小时。2、糯米放入蒸锅，隔水蒸30分钟，蒸到中途15分钟时，揭盖撒入适量凉的白开水，盖上盖子，继续蒸15分钟即可。
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4蒸熟的米饭捞出，放入适量猪油和白砂糖拌均匀。
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5碗里先刷一层猪油，再放入大枣、熟芝麻和冬瓜蜜饯丝做装饰。（我是提前将冬瓜蜜饯改刀成丝状）
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6先在碗里放入一部分拌好的糯米饭，在加入红豆沙。
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7完成上述步骤后，继续加入糯米饭，把红豆沙遮盖严实，再次放入蒸锅蒸10分钟，取出倒扣在盘子里，即可。
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8成品图。
小窍门
红豆沙是我自己炒的，原来发过红豆沙的菜谱，所以这次就未在文中展示红豆沙的做法。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜