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诗文 番茄金针菇炒鸡蛋
释义
番茄金针菇炒鸡蛋的做法
“西红柿--
番茄红素具有很强的抗氧化活性,实际上,番茄红素的名称是来源于番茄,是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;”

食材明细

主料
  • 西红柿 200克
  • 金针菇 300克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 10克
  • 5克
  • 3瓣
  • 花生油 25克
  • 5克
  • 白糖 10克
  • 味精 2克
  • 香油 5克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤

  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    先把金针菇去掉根,然后洗净。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    西红柿洗净,切成滚刀块。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕到碗里。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    葱、姜、蒜切碎。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    金针菇用热水焯一下。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    捞出来过一下凉水。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    锅里放油,倒入鸡蛋液翻炒成型后盛出来。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    锅里留底油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    放入西红柿翻炒。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    放入金针菇翻炒均匀,放入盐、白糖翻炒。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    放入鸡蛋翻炒。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    出锅前放入味精、香油调味即可。
  • 番茄金针菇炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    盛入盘中,即可享用。

小窍门

金针菇--
一般人群均可食用 
1.适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;  
2.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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更新时间:2025/3/11 23:17:08