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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡肉 适量
  • 炸花生米 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 黄瓜 半根
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 白醋 适量
  • 淀粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤：1
    1
    先炸花生米，凉油入锅，倒入生花生米
  • 宫保鸡丁的做法步骤：2
    2
    小火，用铲子不时地翻炒，使其受热均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：3
    3
    炒制花生米变色，皮开裂时控油
  • 宫保鸡丁的做法步骤：4
    4
    盛入容器中，稍凉时撒少许盐拌匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：5
    5
    拌匀即可
  • 宫保鸡丁的做法步骤：6
    6
    鸡肉切块，黄瓜，胡萝卜切丁;炸花生米一小碟，干辣椒，花椒，葱姜蒜粒;将白醋，酱油，一大匙糖，少许盐和淀粉调成料汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤：7
    7
    鸡肉粒中加入酱油，盐，淀粉
  • 宫保鸡丁的做法步骤：8
    8
    抓匀腌制半个小时
  • 宫保鸡丁的做法步骤：9
    9
    鸡肉粒中加入酱油，盐，淀粉
  • 宫保鸡丁的做法步骤：10
    10
    锅中热油，放入干辣椒，花椒，葱姜蒜粒煸香，捞出花椒
  • 宫保鸡丁的做法步骤：11
    11
    放入鸡肉，划散
  • 宫保鸡丁的做法步骤：12
    12
    大火翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：13
    13
    加入黄瓜丁和胡萝卜丁
  • 宫保鸡丁的做法步骤：14
    14
    翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：15
    15
    淋入调好的料汁勾芡
  • 宫保鸡丁的做法步骤：16
    16
    翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤：17
    17
    加入炸花生米
  • 宫保鸡丁的做法步骤：18
    18
    大火翻炒后立马出锅
  • 宫保鸡丁的做法步骤：19
    19
    盛入铺了生菜叶的盘子中。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   孕妇   川菜   学生  
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更新时间：2026/1/16 8:53:23