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诗文 宫保鸡丁
释义
宫保鸡丁的做法

食材明细

主料
  • 鸡肉 适量
  • 炸花生米 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 黄瓜 半根
辅料
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白醋 适量
  • 淀粉 适量
  • 鱼香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

宫保鸡丁的做法步骤

  • 宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    先炸花生米,凉油入锅,倒入生花生米
  • 宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    小火,用铲子不时地翻炒,使其受热均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    炒制花生米变色,皮开裂时控油
  • 宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    盛入容器中,稍凉时撒少许盐拌匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    拌匀即可
  • 宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    鸡肉切块,黄瓜,胡萝卜切丁;炸花生米一小碟,干辣椒,花椒,葱姜蒜粒;将白醋,酱油,一大匙糖,少许盐和淀粉调成料汁。
  • 宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    鸡肉粒中加入酱油,盐,淀粉
  • 宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    抓匀腌制半个小时
  • 宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    鸡肉粒中加入酱油,盐,淀粉
  • 宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    锅中热油,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜粒煸香,捞出花椒
  • 宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    放入鸡肉,划散
  • 宫保鸡丁的做法步骤:12
    12
    大火翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤:13
    13
    加入黄瓜丁和胡萝卜丁
  • 宫保鸡丁的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤:15
    15
    淋入调好的料汁勾芡
  • 宫保鸡丁的做法步骤:16
    16
    翻炒均匀
  • 宫保鸡丁的做法步骤:17
    17
    加入炸花生米
  • 宫保鸡丁的做法步骤:18
    18
    大火翻炒后立马出锅
  • 宫保鸡丁的做法步骤:19
    19
    盛入铺了生菜叶的盘子中。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   孕妇   川菜   学生  
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更新时间:2025/3/10 10:45:43