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诗文 方竹笋烧牛肉
释义
方竹笋烧牛肉的做法
“方竹笋爽脆,牛肉鲜香。”

食材明细

主料
  • 牛肉 500g
  • 方竹笋 500g
辅料
  • 5根
  • 姜片 20g
  • 小米辣 5个
调料
  • 适量
  • 干辣椒 5个
  • 牛油块 50g
  • 豆瓣酱 2勺
  • 料酒 2勺
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

方竹笋烧牛肉的做法步骤

  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:1
    1
    方竹笋洗净切成长段。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:2
    2
    牛油块切成小块。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:3
    3
    清水中放入料酒,下去切成块的牛肉煮开,去掉血水。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:4
    4
    牛油小块放入锅中,小火慢慢熬出油脂。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:5
    5
    滤掉熬出来的油渣,放入姜片,干辣椒,豆瓣酱炒香。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:6
    6
    加入煮过的牛肉块煸炒。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:7
    7
    煸炒到牛肉块变色。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:8
    8
    放入小米辣一起翻炒。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:9
    9
    炒到牛肉散发出香辣味。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:10
    10
    把炒好的牛肉放入砂锅中,用清水淹没食材,加入葱捆大火烧开,小火慢烧1小时。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:11
    11
    加入笋子再烧30分钟。
  • 方竹笋烧牛肉的做法步骤:12
    12
    加入盐调味。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:50:01