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诗文
方竹笋烧牛肉
释义
“方竹笋爽脆,牛肉鲜香。”
食材明细
主料
牛肉
500g
方竹笋
500g
辅料
葱
5根
姜片
20g
小米辣
5个
调料
盐
适量
干辣椒
5个
牛油块
50g
豆瓣酱
2勺
料酒
2勺
微辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
高级 难度
方竹笋烧牛肉的做法步骤
1
方竹笋洗净切成长段。
2
牛油块切成小块。
3
清水中放入料酒,下去切成块的牛肉煮开,去掉血水。
4
牛油小块放入锅中,小火慢慢熬出油脂。
5
滤掉熬出来的油渣,放入姜片,干辣椒,豆瓣酱炒香。
6
加入煮过的牛肉块煸炒。
7
煸炒到牛肉块变色。
8
放入小米辣一起翻炒。
9
炒到牛肉散发出香辣味。
10
把炒好的牛肉放入砂锅中,用清水淹没食材,加入葱捆大火烧开,小火慢烧1小时。
11
加入笋子再烧30分钟。
12
加入盐调味。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 20:50:01