“春季到了，家里腌缸中的酸菜怕是放不住了。所以，今日，就来一道香辣酸菜肉片。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣酸菜肉片的做法步骤
-
1准备里脊肉一块。 -
2用刀片成片，用食盐、酱油、蚝油和淀粉抓均匀后腌制半小时。 -
3准备酸菜洗净后切丝。 -
4准备干辣椒洗净后切段，生姜切细末，白胡椒粒。 -
5热锅冷油，待油温六成开的时候，下入干辣椒和胡椒粒爆香。 -
6放入姜末。 -
7加入酸菜。 -
8加入适量的食盐（酸菜自带咸味，不能放多了），加入胡椒粉，蚝油和酱油。 -
9加入清水没过酸菜。 -
10锅开后夹入腌好的肉片汆入锅中。 -
11所有肉片汆入锅中在煮上10分钟。 -
12盛入砂锅内，撒上葱花。 -
13香辣酸菜肉片带了酸爽的味道，清淡爽口，是下饭的好菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐