“三色蒸饼，用的是南瓜、黑米、白面粉三种面团，不用整形，只需简单的一蒸，色彩变得丰富起来，口感变得多样起来，让挑食的孩子爱上吃饭，就这么简单。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
三色蒸层饼的做法步骤
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1南瓜泥、黑米粉分别加牛奶、酵母揉成面团，白面粉加牛奶、酵母也揉成面团，发酵至两倍大。 -
2将面团各分成两份。 -
3先把白面团擀成饼形，约厚5毫米。 -
4放入锅中，表面刷一层食用油。 -
5再擀好黑米面饼。 -
6放在白面饼上，同样在黑米饼上刷一层食用油。 -
7再放在擀好的南瓜面团，同样表面刷油。 -
8依次将面饼擀好放入锅中，最后一张面饼不用刷油，表面放上洗好的红枣。 -
9醒发至膨松。 -
10上气后大火蒸十五分钟关火，五分钟后开盖即可。 -
11切块食用。
小窍门
饼尽可能擀的大小一致，要比锅小一些，以免蒸好后不好出锅。
使用的厨具：蒸锅
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