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诗文 香香酱茄子
释义
香香酱茄子的做法
“这道菜是同事介绍的,据说同事当年凭借这道菜拿下了公婆一家五口,所以俺就尝试做了这道菜,嘿嘿。”

食材明细

主料
  • 茄子 3个
辅料
  • 前腿肉 3两
配料
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 十三香 适量
  • 料酒 适量
  • 姜末 适量
  • 大酱 适量
  • 一小碗 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 未知 难度

香香酱茄子的做法步骤

  • 香香酱茄子的做法步骤:1
    1
    将肉洗净,控水备用。
  • 香香酱茄子的做法步骤:2
    2
    将肉切成肉末,加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀,腌十五分钟。
  • 香香酱茄子的做法步骤:3
    3
    将长茄子洗净,切成茄子条。
  • 香香酱茄子的做法步骤:4
    4
    锅内放油,油热后加入茄条炸制。
  • 香香酱茄子的做法步骤:5
    5
    将炸好的茄子捞出,放肉盘中备用。
  • 香香酱茄子的做法步骤:6
    6
    锅内留少许油,将腌制好的肉末放入锅中翻炒。
  • 香香酱茄子的做法步骤:7
    7
    将酱加少许水调制一下。
  • 香香酱茄子的做法步骤:8
    8
    将大酱加入肉末中,在加入十三香翻炒,加入少许水,煮五分钟之后关火,加入少许味精。
  • 香香酱茄子的做法步骤:9
    9
    将弄好的肉末浇在炸好的茄子上,在加入少许香菜段,香喷喷的酱茄子就做好了。
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更新时间:2025/3/10 17:36:00