“这个鸡蛋的做法有个洋气的名字——厚蛋烧。制作方法是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芝士厚蛋烧的做法步骤
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1准备食材。 -
2鸡蛋内加入盐、白胡椒粉、芝士粉。 -
3加入1小勺水充分打散。 -
4不粘锅烧热，刷少量橄榄油，倒入少许鸡蛋液，能够铺满底部就行。 -
5蛋液还没有凝固时撒少许黑芝麻和肉松，从一边慢慢用铲子卷起，卷紧。 -
6卷好后将蛋卷推至一边，再次倒入适量蛋液，小火慢煎，一定要小火。 -
7重复上面的过程，以此类推，边倒蛋液边卷蛋皮。 -
8直到用完所有蛋液，用铲子压紧蛋卷定型。
小窍门
1、鸡蛋里加水是为了让厚蛋烧的口感更嫩，也可以换成等量的牛奶，这样味道会更好。
2、一定要小火，以免煎糊。
2、一定要小火，以免煎糊。
使用的厨具：平底锅
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