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#花样美食#—虾仁蛋包饺
释义
食材明细
主料
面粉
150g
鲜虾
12只
鸡蛋
2个
水
80g(和面用)
馅儿
猪肉馅
100g
蚝油
1勺
胡椒粉
0.5勺
花椒粉
0.5勺
香油
1勺
橄榄油
1勺
酱油
1勺
大葱
适量
腌虾用
料酒
0.5勺
盐
2克(鸡蛋用)
咸鲜 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
虾仁蛋包饺的做法步骤
1
面粉中加入水和成光滑的面团盖保鲜膜醒20分钟
2
馅儿的所有材料混合搅拌均匀
3
虾去头去皮去虾线,从虾背中间切开,不要切断,处理好就是这样
4
虾处理好放入少许料酒腌制5分钟,馅拌匀备用
5
醒好的面平均分成12份
6
取一份擀成皮
7
放入适量肉馅
8
在馅儿上放上虾
9
捏成饺子形,两端不要封口,做好全部
10
锅中放入适量油,放入包好的饺子
11
煎到饺子底金黄,倒入适量水
12
盖上盖子,直到锅中的水烧干
13
鸡蛋打散加少许盐
14
将鸡蛋倒入锅中,撒少许葱花
15
鸡蛋液凝固即可
16
真心好吃??
小窍门
猪肉馅儿中加了酱油和蚝油就没有再加盐了,如果口重可以加少许盐,我用的锅是30cm的比较大,一家三口吃正好,如果人少材料可以减半。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/7/25 4:29:35