“冬季好像就喜好油炸类食品。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸鲜蘑的做法步骤
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1蘑菇洗净焯水，用漏勺控出水份，并按压使多余的水份控出。 -
2鸡蛋加盐，，五香粉拌匀，倒在蘑菇里。再搅拌均匀。 -
3加入面粉。 -
4搅拌均匀。 -
5再加入面粉。 -
6搅匀。可反复几次。 -
7锅放油烧六成热。 -
8下入蘑菇大火炸制。 -
9炸好的蘑菇放在铺了厨房纸的盘里，放止都做好后下面的蘑菇太油腻。
小窍门
面粉少量多次的加，最后一次把少量面粉撒在蘑菇上就不用拌了，炸时抖一抖就行了，做出的成品鲜香酥脆不回软。
使用的厨具：炒锅
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