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诗文
酥炸鲜蘑
释义
“冬季好像就喜好油炸类食品。”
食材明细
主料
蘑菇
400g
鸡蛋
1个
五香粉
2g
辅料
盐
2g
咸香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酥炸鲜蘑的做法步骤
1
蘑菇洗净焯水,用漏勺控出水份,并按压使多余的水份控出。
2
鸡蛋加盐,,五香粉拌匀,倒在蘑菇里。再搅拌均匀。
3
加入面粉。
4
搅拌均匀。
5
再加入面粉。
6
搅匀。可反复几次。
7
锅放油烧六成热。
8
下入蘑菇大火炸制。
9
炸好的蘑菇放在铺了厨房纸的盘里,放止都做好后下面的蘑菇太油腻。
小窍门
面粉少量多次的加,最后一次把少量面粉撒在蘑菇上就不用拌了,炸时抖一抖就行了,做出的成品鲜香酥脆不回软。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/21 12:59:46